Diet

Atkins diet

Vad är Atkins diet?

Atkins-dieten utvecklades på 1970-talet av den amerikanska kardiologen Dr. Robert Atkins grundade. Detta är en lågkolhydratdiet där kolhydrater som bröd, potatis, pasta eller godis minskas kraftigt på menyn. Målet är att kroppen ska använda sitt lagrade fett som energikälla så att du går ner i vikt.

Läs mer om ämnet: Låg kolhydratdiet

Atkins-dieten består av fyra faser, som skiljer sig mycket i mängden kolhydratintag som tillåts dagligen. Medan fas ett är tänkt att bekämpa fetma snabbt, fungerar fas fyra som en permanent diet.

Kursen för kosten

Atkins diet består av fyra dietfaser. Ett viktigt inslag i denna diet är det låga kolhydratintaget.Mängden tillåtna kolhydrater regleras tydligt i Atkins diet, vilket innebär att olika mängder kolhydrater är tillåtna i de olika dietfaserna och dietveckorna. Detta används för snabb viktminskning i början av dieten, viktminskning under en lång tidsperiod tills den önskade vikten uppnås och slutligen bibehåller den önskade vikten.

Den fjärde fasen av Atkins-dieten förstås som en permanent diet och bör idealiskt genomföras under hela livet. Atkins diet dikterar vilka livsmedel som är tillåtna och vilka är förbjudna. Du kan i princip äta ditt fyll och snacks är också tillåtna.

Du kanske också är intresserad av det här ämnet: Diet utan kolhydrater

Stadier av Atkins diet

Fas I, även känd som induktionsdiet eller induktionsfasen, genomförs under 14 dagar. Under denna tid kan maximalt 20 gram kolhydrater konsumeras dagligen. Mat med hög fetthalt och massor av protein är tillåtet och bör kombineras med lågkolhydratgrönsaker som bladgrönsaker. Denna intensiva dietförändring är tänkt att få viktminskningen igång.

Fas II, den grundläggande viktminskningsdieten, syftar till att uppnå önskad viktminskning under en längre tid. Här, vecka efter vecka, tas mer näringsrika kolhydrater till bordet, som nötter, bönor eller baljväxter. Mängden kolhydrater ökas med 5 gram varje vecka, dvs 25 gram kolhydrater under den första veckan i fas II, 30 gram under den andra veckan i fas II, etc. Om du inte längre går ner i vikt rekommenderas att minska mängden kolhydrater igen Minska 5 gram.

När den önskade viktminskningen nästan har uppnåtts följer dieten för underhåll, fas III. Under denna fas av dieten ökas kolhydratmängderna ytterligare, med 10 gram varje vecka, så länge man fortfarande går ner i vikt.

När målvikten uppnås ger Atkins-dieten en livslång underhållsdiet. Denna fas IV i kosten tillåter mycket mat, medan pasta och potatis fortfarande är tillåtet bara ibland. Denna dietfas är en permanent diet utformad för att förhindra att gå upp i vikt igen.

Läs mer om ämnet: Gå ner i vikt utan hunger - är det möjligt?

Vad kan jag äta?

Som en del av Atkins-dieten kan många fettproteinkällor ätas. Detta inkluderar köttprodukter som nötkött, fläsk, kyckling, lamm eller bacon. Fisk och skaldjur som lax, öring och sardiner finns också på menyn. Ägg och mejeriprodukter som smör, ost, grädde eller yoghurt med full fetthalt är säkra att äta.

Du kan också äta lågkolhydratgrönsaker som kål, spenat, sparris och broccoli. Nötter och frön som mandlar, macadamia nötter, valnötter eller solrosfrön är också tillåtna. Det är viktigt att lägga till hälsosamma fetter till maten, som jungfruolja, kokosnötolja, avokadoolja eller avokado i sin helhet. Alla dessa livsmedel får ätas utan att räkna kalorierna.

Läskedrycker, fruktjuicer, godis, spannmål och färdigrätter är dock förbjudna. Även högkolhydratgrönsaker som morötter och frukter som bananer, äpplen, apelsiner, päron och druvor är förbjudna under induktionsdieten. I den första fasen får inga potatis, linser, bönor eller körsbärsärter konsumeras. Efter den inledande fasen kan du börja gradvis lägga till dessa friska kolhydrater i menyn och öka mängden.

Läs mer om ämnet: Gå ner i vikt genom att ändra din diet

frukost

Vid frukosten är det viktigt att det fyller dig och håller dig full så länge som möjligt. Atkins-dieten gör det lättare att sätta samman hjärtliga måltider. Till frukost kan du till exempel steka ägg och grönsaker, till exempel i högkvalitativ kokosnötolja. Bra grönsaker är broccoli, blomkål, tomater, lök, sparris och spenat.

En omelett med grönsaker kan också ätas bra till frukost, till exempel stekt i smör. En populär frukost som fungerar bra på Atkins diet är bacon och ägg. Om du föredrar det sött och fruktigt till frukost kan du äta yoghurt med bär, efter fas I yoghurt med annan lågkolhydratfrukt som äpplen, päron eller druvor.

Lunch och middag

Både lunch och middag kan göras mycket okomplicerad med Atkins diet och är mycket kompatibla med yrkeslivet. Eftersom alla typer av kött och fisk, såväl som ägg, mejeriprodukter och lågkolhydratgrönsaker är tillåtna, kan skålen utformas på olika sätt. Ett par exempel är:

Kycklingsallad med olivolja och nötter
Kyckling och grönsaker
Räksallad med olivolja
Köttfärslimpa med grönsaker
Biff med grönsaker
Cheeseburger utan rullar med grönsaker och smör
Lax med smör och grönsaker
Köttbullar med grönsaker
Fläskkotletter med grönsaker grillade kycklingvingar med salsa och grönsaker

De flesta av dessa rätter kan tillagas mycket bra och tas till kontoret, eller resterna av en måltid kan användas nästa dag. Till exempel kan du äta kycklingsallad med olivolja på måndag och resten av kycklingen med grönsaker till middag på tisdag. Som en del av Atkins-dieten var frukosträtter som ägg med bacon eller omeletter med grönsaker också populära för middag. Det är bara viktigt att den tillåtna mängden kolhydrater observeras och att endast de livsmedel som konsumeras konsumeras.

Var kan jag hitta bra Atkins-dietrecept?

Internet ger många läckra recept för Atkins-dieten, anpassade till olika dietfaser och motsvarande tillåtna livsmedel. Du hittar olika receptidéer som är annorlunda svåra att förbereda så att alla kan hitta något som passar. Det finns också otaliga böcker om Atkins diet.

Det finns olika böcker om Atkins diet av grundaren av dieten, Robert Atkins. Böcker tar ofta handlistor, dagliga och veckoplaner med sig, vilket gör att strukturen blir lättare för det ena eller det andra. Beroende på dina önskemål kan du välja mellan webbplatser och Atkins-böcker och trylla fram läckra recept.

Hur mycket kan jag gå ner i vikt med denna form av diet?

Med Atkins-dieten kan du teoretiskt gå ner i så mycket vikt du vill. Du sätter dig själv ett mål, den önskade vikten och följer dietfaserna tills du når önskad vikt. Sedan bör du hålla fast vid fas 4 i Atkins diet permanent för att bibehålla önskad vikt. Till exempel kan du gå ner 5 kilo eller 15 kilo. Beroende på syftet utförs faserna 2 och 3 under olika tidslängder.

Biverkningar av kosten

En viktig biverkning av Atkins-dieten är den märkbara dåliga andedräkten. På grund av den ketogena dieten, andas ut keton kroppens aceton genom munnen. Särskilt i början av kosten upplever många människor huvudvärk, trötthet, yrsel, muskelkramper och förstoppning. Dessa symtom kan också uppstå under dietens gång, sedan som symtom på brist-symtom.

Läs mer om ämnet: Ketogen diet - Vad gynnar du verkligen?

På lång sikt kan den feta, proteinrika kosten skada njurarna och benförändringarna. Njursten kan vara ett symptom på njurskador. Dessutom ökar den höga andelen fett i denna typ av diet avsevärt den kardiovaskulära risken för sjukdomar såsom hjärtinfarkt, perifer arteriell ocklusiv sjukdom (PAD) och en stroke.

diarre

Diarré kan uppstå vid varje dietförändring, men är sällsynt på Atkins diet. Ofta drabbas de drabbade av förstoppning. Kolhydrater får vatten att komma in i tjocktarmen och göra avföringen mer flytande. Med Atkins diet intas sällan kolhydrater, så avföringen blir fastare. Det är därför särskilt viktigt att ta med så mycket av den tillåtna fibern som möjligt på bordet. Fiber stimulerar effektivt matsmältningen.

Dålig andedräkt

Atkins-dieten är en ketogen näringsform där så kallade ketonkroppar produceras i kroppen. En av dessa ketonkroppar är till exempel aceton, ett luktande ämne som är känt från nagellackborttagningsmedel. Människor på en ketogen diet andas ut ketonkroppar som aceton. Acetonrelaterad dålig andedräkt är en vanlig biverkning av Atkins diet och orsakas av den ketogena dieten.

Vilka är riskerna?

Atkins-dieten ökar hjärt-risken på grund av dess höga fettinnehåll. Detta innebär att sannolikheten för en hjärtattack, stroke eller perifer arteriell sjukdom (PAD) ökar. Farlig acidos är i fara hos diabetiker som tar läkemedlet metformin. Både den ketogena dieten hos Atkins-dieten och diabetesläkemedlet främjar utvecklingen av en sur metabolism.

Försurning av blodet kan vara livshotande. Dessutom finns det risk för bristsymtom. Detta innebär att om du ändrar din diet på lång sikt måste du se till att du förser kroppen med nödvändiga vitaminer, näringsämnen och spårämnen. Tidigare sjuka personer eller de som tar mediciner bör prata med sin läkare innan de påbörjar en diet för att ta reda på om kosten är lämplig för dem. Om du är på dieten i flera månader, bör du, oavsett om du är frisk eller inte, ha gjort ett blodantal då och då för att kontrollera dina blodvärden.

Hur kan jag undvika yo-yo-effekten med denna diet?

I grund och botten är Atkins-dieten en av få dieter som förhindrar yo-yo-effekten. På grund av Atkins diets tydligt strukturerade fasprogram ökas kolhydratintaget endast långsamt och minskas igen när viktökningen ökar.

En yo-yo-effekt uppstår ofta när du plötsligt återvänder till "normal" eller mycket "generös" mat efter en radikal diet. Atkins-dieten förstår fas 4 som en permanent form av näring. Detta innebär att ämnesomsättningen anpassar sig under kosten och inte, som med de flesta andra dieter, byter till ryggbrännaren och lagrar kärlekshandtag efter kosten.

Läs mer om ämnet: Gå ner i vikt utan yo-yo-effekten - hur fungerar det?

Vad kostar en Atkins-diet?

Atkins-dieten är en diet som är rik på fett och protein där kött och fisk äts i stora mängder. Här är det värt att köpa bra kött från regionen samt högkvalitativ fisk och skaldjur. Dessutom rekommenderas värdefulla oljor som kokosnöts- eller avokadolja i Atkins-dieten, som är dyrare än billig raps- eller solrosolja.

För låga kolhydratgrönsaker kan du välja färska säsongsgrönsaker och frysta grönsaker. Men billiga färdiga produkter är tabu. Sammantaget är kostnaden för Atkins-dieten högre än vissa andra dieter. Särskilt när det gäller animaliska produkter bör du se till att köpa produkter av hög kvalitet. Kostnaderna för maten skiljer sig dock individuellt med denna diet, till exempel äter inte alla färsk skaldjur varje dag.

Kan du äta en vegetarisk diet när du är på Atkins diet?

Det är faktiskt möjligt att göra Atkins-dieten vegetarian eller till och med vegansk. Men detta är mycket svårt! Sojaprodukter, till exempel, kan användas som proteinkällor och många nötter och frön kan ätas.

Kokosolja och olivolja är vegetabiliska fetter som är lika bra för vegetarianer. Lakto-ovo-vegetarianer kan också konsumera ägg, smör, ost, grädde och andra mjölkprodukter med hög fetthalt. Om du vill följa Atkins diet vegetarian bör du informera dig själv i god tid och ta lämpliga vegetariska proteinkällor till bordet.

Är Atkins diet kompatibel med alkohol?

Under de första två veckorna av Atkins diet, induktionsdiet, är alkohol strängt förbjudet och bör inte konsumeras. Efter den första fasen får alkohol konsumeras, så länge alkoholen inte stoppar viktminskningen. Om du dricker alkohol ska det bara göras vid vissa tillfällen och i små mängder.

När du väljer alkohol måste mängden kolhydrater beaktas enligt Atkins-principen. Det betyder att ett glas torrt rött vin ibland är kompatibelt med kosten. När det gäller öl bör man föredra lätta sorter med låga kolhydrater. Blanda drycker som alkoholer med hög procentandel med läskedrycker som cola (t.ex. vodka-cola) eller drycker med blandad öl bör undvikas helt.

Vilka framgångar kan förväntas?

Principen för de fyra faserna i Atkins diet är i princip lovande när det gäller viktminskning. De första två veckorna av kosten är idealiska för att öka din ämnesomsättning, den andra, specialdiet låter punden sjunka. Metabolismen luras och kärlekshandtagen brinner. En yo-yo-effekt förhindras genom att långsamt öka mängden kolhydrater.

Du går inte hungrig och du kan fortsätta gå ner i vikt. Det är möjligt att nå din målvikt om du strikt följer dietriktlinjerna. Den fjärde fasen av Atkins-dieten betraktas som en permanent form av näring och är avsedd att underhålla den önskade vikten. Om du håller dig till programmet i varje fas är det möjligt att uppnå och till och med bibehålla ditt individuella mål för viktminskning.

Vilka är alternativen till Atkins diet?

Det finns flera lågkolhydratdieter som är bra alternativ till Atkins-dieten med låga kolhydrater. Med Logi-metoden kan du i princip äta vad som helst. Detta är dock baserat på logifyramiden på fyra nivåer. Fokus ligger på ett urval av livsmedel som är låg i stärkelse och socker men med mycket fiber, till exempel grönsaker, frukt och hälsosamma oljor. Proteinleverantörer som kött, fisk och mejeriprodukter, som är högst upp i Atkins diet, kommer tvåa här. Fullkornsprodukter, ris och pasta kommer bara på tredje plats. Dessa livsmedel får dock bara ätas i mycket små mängder. Logi-metoden är främst baserad på livsmedlets glykemiska index.

Läs mer om ämnet: Logi-metoden

Montignac-metoden fungerar på liknande sätt. Denna diet skiljer mellan goda kolhydrater med ett lågt glykemiskt index och dåliga kolhydrater med ett högt glykemiskt index. Denna diet tillhandahåller en proteinbaserad näringsform och består av två faser, varvid den andra fasen också förstås som en permanent diet, liksom i Atkins-dieten.

Ett annat alternativ är Glyx-dieten. Uttrycket "glykemiskt index" finns också i förgrunden här. I huvudsak bör livsmedel med lågt glykemiskt index konsumeras, så att godis, läsk och färdigrätter är tydligt tabu. Glyx-dieten tillåter endast tre måltider om dagen, mellanmål mellan måltiderna är helt förbjudna.

Mer information om ämnet finns på: Glyx diet

Kritik av Atkins diet

Det tyska näringsföreningen (DGE) avvisar Atkins-dieten eftersom den är ensidig och potentiellt skadlig för hälsan. En anledning till detta är den extremt höga fetthalten i Atkins diet på mer än 50%. Med dieten kan du äta fet mat i bulk. Atkins-dieten leder till ett speciellt metaboliskt tillstånd i kroppen. Eftersom knappt några kolhydrater tillförs kroppen via mat, byter kroppen sin ämnesomsättning. Det börjar med förbränning av kroppens egna fetter för att generera energi. Atkins-dieten använder denna effekt för att minska kroppsvikt.

För kroppen innebär denna metabola situation att fettsyror kommer från kärlekshandtagen till levern. Levern konverterar fettsyrorna till ketonkroppar, ett slags glukosersättare. Kroppen går in i ketos. Ett tecken är dålig andedräkt, som orsakas av utandning av ketonkroppens aceton. Det finns olika åsikter om effekterna av permanent ketos på våra kroppar. Vissa kritiker rapporterar celltoxiska effekter från Atkins diet. Ketos sägs orsaka kärl- och vävnadsskada, särskilt hos diabetiker.

Läs mer om ämnet: Gå ner i vikt genom att bränna fett

En ketogen diet är särskilt farlig för patienter med nedsatt njurfunktion och diabetiker som tar metformin. Läkemedlet metformin och den ketogena dieten främjar en acidotisk metabolism, d.v.s. farligt för livstruande försurning av blodet. Andra nutritionists beskriver kopplingar mellan den ketogena dieten och akne och förstoppning. Speciellt om du tar medicin och lider av kroniska sjukdomar bör du prata med din läkare om näringsformen innan du startar Atkins-dieten.

Medicinsk utvärdering av Atkins diet

Det råder ingen tvekan om att Atkins diet leder till framgång.Om du håller dig till faserna i Atkins-dieten kommer du att förlora kärlekshandtagen och kanske nå din önskade vikt. Ändå är Atkins-dieten en mycket kontroversiell diet. Kolhydrater elimineras nästan fullständigt från menyn, medan fettiga, proteininnehållande livsmedel kan konsumeras i massa.

Atkins-dieten resulterar i ett fettinnehåll på mer än 50%, vilket definitivt inte är balanserat. Atkins diet ger alternativ för att göra måltider mångsidiga. Men eftersom många livsmedel är tabu, är Atkins-dieten och förblir ensidig. Denna diet är också avsedd som en permanent diet, vilket avsevärt ökar risken för bristsymtom.

Dessutom ökar den kardiovaskulära risken avsevärt. Detta innebär att med en Atkins-diet är det mer troligt att sjukdomar som hjärtattack eller stroke. Det finns också aspekten av ketos. Denna diet är en ketogen diet där en speciell metabolisk situation uppstår. En ketogen diet kan vara livshotande för diabetiker som tar metformin eller personer med njursvikt.

Även hos friska människor ökar risken för njurskador från en sådan diet. Sammanfattningsvis kan man säga att Atkins-dieten definitivt leder till viktminskning, men samtidigt medför det inte obetänkbara risker. Ur medicinsk synvinkel är Atkins-dieten endast lämplig för friska individer under en kort period på några månader. Som en permanent form av näring anser vi Atkins diet vara farlig.