histamin

definition

Histamin är en av de så kallade biogena aminerna och uppfyller ett antal olika uppgifter i människokroppen. Histamin finns i livsmedel i mer eller mindre höga koncentrationer och kan således absorberas av kroppen genom mat. Om nedbrytningen av histamin försämras kan en så kallad histaminintolerans uppstå. Det finns fyra kända olika receptorer i kroppen till vilka histamin kan binda och uppfylla olika funktioner.

Funktion och effekter av histamin i kroppen

Histamin gör en Många viktiga uppgifter i kroppen. Det antas att inte alla funktioner i histamin har undersökts och att studier under de närmaste åren kommer att avslöja ett antal andra funktioner hos budbärarsubstansen.

Histamin för inflammation

Mest av allt fungerar histamin som en Messenger ämne i inflammatoriska och allergiska processer. Vid inflammation säkerställer frisättningen av histamin det Blodkärl breda liksom det Vävnaden sväller. Utsläpp av andra ämnen som krävs vid inflammation orsakas också av histamin. Det stöder därmed kroppen in Bekämpa invaderande patogener. Blodkärlen vidgas så att mer blod når det inflammerade området, vilket gör att kroppens immunceller kan bekämpa inkräktaren. Detta kan kännas igen externt genom rodnad i huden eller slemhinnan.

Histamin är också för Klåda och rinnande eller täppt näsa om du har en allergi ansvarig. Svullnaden i slemhinnorna och därmed nästäppa bör leda till att ingångsporten stängs. Den berörda personen märker detta från dålig andning. Om det finns en stark allergisk reaktion, finns det också Allmänt tillstånd försämring, Trötthet, utmattning, huvudvärk och sjukdom. Ibland kan det också feber är förknippade med dessa allergiska symtom. Eftersom histamineffekten uppträder mycket snabbt i en allergisk reaktion, kallas den också så kallad Omedelbart svar.

Histamin i centrala nervsystemet

Histamin spelar också en viktig roll i centrala nervsystemet. Så här fungerar det som en neurotransmittor som överför viktig information. Speciellt den Illamående och sömnrytmen påverkas signifikant av histamin. Genom att blockera vissa receptorer kan histamin också påverka frisättningen av andra budbärare i hjärnan. Nuvarande studier undersöker andra möjliga uppgifter som histamin kan ha i hjärnan.

Matsmältningen och hjärt-kärlsystemet

Närvaron av histamin är också en viktig faktor i matsmältningen. Så histamin är viktigt för det Magsyraproduktion ansvarig och stimulerar matsmältningen genom en ökad tarmrörelse på.

I det kardiovaskulära systemet orsakar histamin att de små kärlen vidgas, medan stora kärl blir smala på grund av påverkan av histamin, vilket orsakar Påverkar blodtrycket. Hjärtets slagkraft och hjärtslagfrekvensen ökar av histamin.

Nedbrytningen av histamin

Nedbrytningen av histamin sker via ett antal olika enzymer och mellanliggande ämnen i kroppen. När histamin passerar genom magen blir det mesta av det absorberas i tarmen. I kroppen blir det framför allt från den så kallade Diaminoxidas nedsatt. Slutprodukten skapas genom olika mellanprodukter Imidazolylättiksyra. Detta utsöndras vanligtvis med urinen via njurarna.

Nedbrytningen av histamin som förekommer i hjärnan, som fullgör sin funktion där som en neurotransmittor och budbärare, sker via andra enzymer jämfört med resten av histamin.

Histaminallergi / histaminintolerans

En allergi mot histamin i sig är ännu inte känd, vanligtvis betyder man mer det Histaminintolerans. En allergi mot histamin skulle leda till betydande allergiska reaktioner från enbart hudkontakt eller bara konsumerar små mängder histamin. Eftersom histamin krävs för ett antal viktiga funktioner i människokroppen är det också osannolikt att en klassisk allergi mot histamin är.

Att äta mat som innehåller histamin kan leda till så kallade pseudoallergiska reaktioner, varigenom histaminintolerans är orsaken till problemet. I denna kliniska bild reduceras aktiviteten för enzymet som bryter ner histamin, diaminoxidaset.Detta leder till en uppbyggnad av histamin i kroppen.

Histamin spelar dock en viktig roll i allergiska reaktioner mot andra ämnen, varför det är Vid histaminintolerans leder ansamling av histamin i kroppen ofta till symtom som vanligtvis förekommer vid klassiska allergier.. De viktigaste symptomen på en allergisk reaktion är såsom Utslag orsakade av allergier, eksem, rodnad, andningssvårigheter, "rinnande" näsa, ökad hjärtfrekvens, trötthet och trötthet samt sömnlöshet. Också utseendet på huvudvärk eller en migrän kan vara typiskt för effekterna av histamin i kroppen. Alla dessa symtom återspeglar effekterna av histamin i kroppen.
För att diagnostisera histaminintolerans, bör man först Symptom dagbok vara beredd, där det skrivs ner vilka symtom som uppstår när och vilka livsmedel och framför allt när de konsumeras. Läkaren (i detta fall en gastroenterolog) mäter också histaminhalten i blodet och ser om det är permanent förhöjt. Det finns också möjlighet till så kallade Provokationstester prestera. Dessa tester erbjuds i specialkliniker. I detta testförfarande får patienten vissa substanser som innehåller histamin och reaktionerna observeras sedan. Lämplig nödutrustning är nödvändig i denna process.

De Undvik mat som innehåller särskilt histamin kan leda till fullständig frihet från symtom hos personer som påverkas av histaminintolerans. Symtomen som orsakas av histamin i en allergisk reaktion mot andra ämnen kan minskas genom att ta vissa mediciner. Så kallade Antihistaminer kan lindra symtomen på allergiska reaktioner genom att hämma effekten av histamin på deras receptorer

Histamin i livsmedel

Histamin finns i en mängd olika livsmedel och kan absorberas i kroppen genom tarmarna. Koncentrationen av histamin varierar beroende på maten. Det finns vissa livsmedel som vanligtvis har ett mycket högt histamininnehåll, medan andra livsmedel innehåller lite eller ingen histamin. Eftersom kroppen bara behöver mycket lite histamin och kan producera det själv från andra ämnen, är intaget av histamin genom mat inte absolut nödvändigt.

Histaminintag genom mat blir problematiskt om det finns så kallad histaminintolerans. I detta fall störs nedbrytningen av histamin. På grund av den minskade nedbrytningen av histamin kan så kallade pseudoallergiska reaktioner uppträda hos dem som drabbas när histamin i maten intas.

Histamin i alkohol

Alkohol är den vanligaste orsaken till klagomål vid histaminintolerans. Nästan alla alkoholhaltiga drycker har en mer eller mindre hög histaminhalt. Värdena fluktuerar starkt och beror inte bara på varumärket utan också på årgången. Vid produktion av alkohol ökar histaminhalten med ökande konservering genom tillsatta ämnen, liksom ökad mognad. Så gamla och mogna viner har ett mycket högre histamininnehåll än unga viner. Med öl är jäsningssteget viktigt. Således skiljer sig toppfermenterade och bottenfermenterade steg. Toppjästa öl har ett mycket högre histamininnehåll än bottenjästa öl.
Patienter med svår histaminintolerans bör helt avstå från att konsumera alkoholhaltiga drycker. Att bara dricka en öl kan utlösa motsvarande klagomål. Förutom sitt eget histamininnehåll har alkohol också en effekt dessutom en ökad frisättning av kroppens egen histamin. Så efter att ha konsumerat alkohol blir kroppen översvämmad med en stor mängd histamin. Av en ytterligare utvidgning av blodkärlen alkoholen förvärrar symtomen på histaminintolerans.

Histamin i kaffe

Kaffe är en dryck som många tycker om att dricka och kan leda till symtom om de har en känd histaminintolerans. Den avgörande faktorn här är inte histamininnehållet i kaffet utan det inneslutna koffeinet, vilket minskar aktiviteten hos enzymet diamineoxidas och därmed gör nedbrytningen av histamin svårare. Speciellt när man konsumerar koffeinfritt kaffe i kombination med att äta mat som innehåller histamin kan symtom uppstå. Kaffe som inte innehåller koffein rekommenderas därför utan förbehåll även om du har en histaminintolerans, medan drycker som innehåller koffein som Klassiskt bryggt kaffe eller cola bör tenderas att undvikas. Beroende på svårighetsgraden av den enskilda histaminintoleransen är konsumtionen som regel inte ett problem med små mängder kaffe eller andra koffeinhaltiga drycker. Men när man dricker stora mängder kaffe kan typiska symtom på histaminintolerans uppstå.

Histamintabellen

Histaminbordet är ett instrument som utvecklats av nutritionister för att minska det dagliga histaminintaget genom mat i händelse av histaminintolerans. Histamintabellen innehåller vanliga livsmedel som konsumeras under dagen och ger dem symboler som informerar användaren om produkten innehåller histamin och om det är säkert att konsumera. Tabellen skiljer också mellan föräldraledighet och långvarig konsumtion. Till exempel bör vissa produkter inte ätas regelbundet på grund av ökade histaminnivåer, men andra kan konsumeras utan att tveka efter en efterföljande paus. Histaminbordet utvidgas ständigt. Det kan erhållas online på Internet eller från nutritionister, ibland även från apotek.

Histamin diet för histaminintolerans

Eftersom livsmedel har olika nivåer av histaminkoncentrationer spelar den individuella kosten en avgörande roll i mängden histamin som absorberas av kroppen genom maten.

Normalt behöver du inte oroa dig för hur mycket histamin som intas genom maten. Kroppen kan absorbera detta med hjälp av olika enzymer och bryta ner det i andra ämnen. Oron för att den enskilda kosten inte ger tillräckligt med histamin är också ogrundade. Mängderna av histamin som kroppen behöver är mycket små. Kroppen kan också producera den histamin den behöver från andra ämnen, varför ett lågt intag av budbärarämnet genom mat inte är viktigt.

Situationen är annorlunda för personer som lider av så kallad histaminintolerans. Berörda människor kan inte bryta ner histaminet som de har absorberat på grund av en enzymdefekt. Den resulterande större mängden histamin kan leda till obehag. En speciell diet där vissa livsmedel väljs ut för att säkerställa att så lite eller ingen histamin som möjligt absorberas genom kosten kan hjälpa till i dessa fall att vara fria från symtom. Till exempel om du har en histaminintolerans rökt fisk och kött samt vissa grönsaker, frukt och alkohol Undvikas. Att äta andra livsmedel som bara har en låg direkt histaminkoncentration, men som också hämmar det nedsatta enzymet (koffein), bör också undvikas vid en låghistamin-diet.