Diet

Kost för gikt

introduktion

Gikt är en metabolisk sjukdom där för mycket urinsyra bygger sig upp i blodet. Urinsyrakristaller utvecklas, som deponeras på olika platser i kroppen, särskilt i leder, bursa, senor och inre organ. Dessa avsättningar leder ofta till smärtsam ledinflammation, som, om den lämnas obehandlad, kan leda till ledskador. Kristaller kan också deponeras i de inre organen, som till exempel kan orsaka allvarliga funktionsstörningar i njurarna. Diet spelar en viktig roll i gikt, eftersom rätt mat kan påverka urinsyranivåer.

Varför kan bantning utlösa en giktattack?

Nivån av urinsyra i blodet spelar en viktig roll i gikt. Olika livsmedel har olika effekter på urinsyranivåer. Livsmedel av animaliskt ursprung främjar framställningen av urinsyra i kroppen vilket ökar urinsyranivån i blodet. Utskillelsen av urinsyra sker genom njurarna och hämmas av alkoholkonsumtion. Detta innebär att alkohol, animaliska livsmedel som kött, korv, fisk och interiör påverkar urinsyranivåerna negativt. De ökar risken för gikt.

Baljväxter, kål och rosenkål främjar också utvecklingen av gikt. Dessa livsmedel och livsmedel av animaliskt ursprung kallas purinrika livsmedel. Puriner från livsmedel omvandlas till urinsyra i kroppen och ökar i enlighet därmed. I den ketogena dieten finns djurfetter och baljväxter på menyn, så att risken för gikt ökar på lång sikt. Det höga animaliska fettinnehållet i Atkins-dieten, som inte är lämpligt för giktpatienter, är på samma sätt farligt. Dietar med höga puriner kan orsaka en giktattack och bör strikt undvikas.

Läs mer om detta ämne: Attack av gikt

Hur kan du förhindra en giktattack?

För att förhindra en giktattack, bör man undvika diet rik på purin. Dessutom ökar övervikt risken för gikt. Viktkontroll och viktminskning kan minska risken för giktattacker. Det är mycket viktigt att dricka tillräckligt med vatten när man går ner i vikt och om det finns risk för gikt, dvs. minst 2 liter per dag, för att främja utsöndring av urinsyra via njurarna. Att dricka mycket vätskor hjälper också till att förhindra urinsyrauppbyggnad i njuren. Att behandla riskfaktorer för gikt är också förebyggande. Förutom att vara överviktig, är detta högt blodtryck och höga kolesterolnivåer (se även: Kost för höga kolesterolnivåer).

Förbjudna livsmedel i gikt och diet

I grund och botten bör livsmedel som är rika på purin undvikas i gikt. Rött kött innehåller höga puriner och högt kolesterol. Däremot bör vitt kött som kyckling finnas på menyn. Vissa specialister rekommenderar inte fläsk och nötkött. Gås och kalkon har höga puriner och rekommenderas inte för gikt. Kyckling och anka är jämförbara livsmedel som är mer lämpade för giktpatienter.

Skaldjur bör endast ätas i små mängder i gikt, eftersom det avsevärt ökar nivån av urinsyra i blodet. Sill å andra sidan bör tas bort helt från menyn. Ansjovis, tonfisk, ål och krabbor ska bara ätas i små mängder. Giktpatienter bör helt undvika inre organ som lever, njurar och sötkakor.

Alkoholhaltiga drycker, särskilt öl, är farliga för giktpatienter. Det ökar urinsyranivån i kroppen medan urinsyran blir svårare att utsöndra. En giktattack kan utlöses med hög ölkonsumtion. Sötad läsk som innehåller majssirap eller fruktos leder till en ökad produktion av urinsyra och bör endast drickas sällan.

Läs mer om detta ämne: Kost för gikt

Effekter av sparris i gikt

Giktpatienter rekommenderas inte att konsumera stora mängder sparris. Sparris innehåller många puriner, som omvandlas till urinsyra i kroppen och som ökar urinsyranivån i blodet. Speciellt om du lider av njursjukdom eller svaghet bör sparris undvikas, eftersom konsumtion av sparris stimulerar njurarna. Om njurarna inte är fullt funktionella kan alltför höga urinsyranivåer orsaka en akut giktattack.

Effekter av alkohol på gikt

Alkohol bör definitivt undvikas som en del av en giktdiet. Alkohol förhindrar utsöndring av urinsyra, vilket innebär att när du dricker alkohol, mer urinsyra byggs upp i blodet. Hög alkoholkonsumtion kan till och med utlösa en akut giktattack. Särskilt öl bör undvikas, eftersom det har ett högre purininnehåll än annan alkohol och kan utlösa en giktattack i stora mängder. Till skillnad från öl innehåller vin inga puriner, men det kan öka urinsyrahalten genom att bromsa njurfunktionen.

Purinbord

Information per 100 g (ml)

Nötköttfilé: purin 46 mg - urinsyra 110 mg
Stekt fläsk: purin 48 mg - urinsyra 115 mg
Grislever: Purine 216 - urinsyra 515 mg
Turkiet schnitzel, rå: purin 50 mg - urinsyra 120 mg
Leverkorv: purin 69 mg - urinsyra 165 mg
Fläskskinka, rå: purin 84 mg - urinsyra 200 mg
Turkiet: purin 63 mg - urinsyra 150 mg
Sill: purin 88 mg - urinsyra 210 mg
Sardin: Purin 144 mg - Urinsyra 345 mg
Rödspätta: purin 39 mg - urinsyra 93 mg
Potatis: purin 6 mg - urinsyra 15 mg
Paprika, röd: purin 6 mg - urinsyra 15 mg
Sparris: purin 10 mg - urinsyra 25 mg
Ärter, gröna: purin 40 mg - urinsyra 95 mg
Öl: purin 5 mg - urinsyra 13 mg
Vin: purin 0 mg - urinsyra 0 mg

Grundläggande näring

Den alkaliska dieten är en diet baserad på alkaliska livsmedel, där sura livsmedel undviks samtidigt. Det är tänkt att förhindra överförsurning av kroppen och syra-basbalansen (se även: Syrabasdiet). Mycket frukt som äpplen, ananas, avokado, bananer, bär, mango, vattenmelon etc., många grönsaker som broccoli, bönor, potatis, paprika, rödbetor och lök är tillåtna. Svamp, olika örter och sallader, nötter, groddar och grundläggande konjac-nudlar eller shirataki-nudlar finns också på menyn.