KALORIER

introduktion

Den är skyldig sitt namn kalorier det latinska namnet calor och översätta som värme. Kalorierna tjänar som en mätenhet för energin i maten, som människokroppen i näring har matats. Den faktiska enheten är i joule eller. kilojoule anges, men kunde inte råda i parlance mot kalorierna.

De EU: s riktlinjer där för Näringsmärkning både specifikationen för kilokalorier och kilojoules.
Från 1 januari 2010 bör specifikationen av kilokalorier inte längre tillåtas. Svårigheter uppstår ofta i språklig användning med avseende på termen kalori / gram kalori eller kilokalori. En kilo kalori (kcal) motsvarar 1000 kalorier (cal). De angivna värdena på maten avser alltid kilokalorier (kcal). Mängden kalorier som intas (kilo) genom mat säger ingenting om dess värde, bara om energin som den innehåller.

mer till:

fetter

kolhydrater

protein

Vad är en kalori?

EN kalori är mängden termisk energi som krävs för att värma ett gram vatten med 1 Kelvin. Detta värde är emellertid temperaturberoende, beroende på vattenkompositionen och omgivningstrycket. Vatten har en specifik värmekapacitet på ca 4,18 kJ / (kg · K) vid 30-50 ° C. Den mängd som krävs för att värma 1 gram luftfritt vatten från 14,5 ° C till 15,5 ° C är ca 1 kal och motsvarar cirka 4,18 joule (J).

En kilokalori / timme (kcal / h) motsvarar 0,00158PS. Omvänt motsvarar en PS 632.415 kcal / h.

Vad ska du se upp med kalorier?

1 kg rent kroppsfett innehåller ett energivärde av 7000 kcal. För att bränna ett kilo kroppsfett (se Fettförbränning), skulle du behöva bränna 7000 kcal mer än som konsumeras med mat. Problemet är dock att kroppen mycket hellre skulle bränna kolhydrater än fetter. Mannens basbaserade metabolism varierar beroende på kroppsstorlek, kroppsvikt, procentuell kroppsfett, yrkesaktivitet, idrottsaktivitet, yttre förhållanden osv. Betydande allmänna uttalanden om basal metabolism är därför inte möjliga. Men män bränner på grund av den ökade Muskelmassa mer varje dag kalorier i basisk metabolism än kvinnor. Fett är mer energiskt än proteiner, så ett gram fett innehåller 9 kilokalorier, medan kolhydrater och protein bara innehåller 4 kilokalorier. Fetter är därför mer energiska än kolhydrater, men är svårare att omvandla till energi och bränns därför endast med måttlig fysisk aktivitet.

Varför är det viktigt att veta om kalorier för viktminskning.

I ett nötskal måste kroppen ha en negativ energibalans för att gå ner i vikt. Andelen kalorier som konsumeras måste vara lägre än andelen som förbränns. Ett underskott på 1000 till 2000 kilokalorier per dag kan leda till förlust av flera kilogram per vecka. Emellertid kan kroppen anpassa sig till denna energiska brist mycket väl och sätter följaktligen den basala ämnesomsättningen på ryggbrännaren, vilket i slutändan har motsatt effekt. (var god hänvisa Jojo-effekt). 0,5 kg viktminskning per vecka är en hälsosam siffra, garanterar långvarig fettförbränning och leder slutligen till det hoppade målet.

Läs mer om ämnet: Viktminskning och alkohol - hur går de tillsammans?