Paleo diet

Vad är Paleo-dieten?

Uttrycket "Paleo" är förkortningen för perioden för den paleolitiska, den paleolitiska. Paleodieten, även känd som stendiet, är baserad på den ursprungliga dieten för jägare och samlare och efterliknar den med livsmedel som finns tillgängliga idag. Paleo-dieten sätter ett stort fokus på mat och hållbarhet av hög kvalitet. I denna diet är basen för dieten mat som fanns tillgänglig i en liknande form under stenåldern, dvs under 2,5 miljoner års utveckling. Stenålderdieten sägs hjälpa till att minska typiska utbredda sjukdomar som påstås orsakas av konsumtionen av industrivaror och spannmål. Dessa inkluderar till exempel diabetes mellitus, fetma och hjärt-kärlsjukdomar.

Kurs i Paleo-dieten

Dietplanen för Paleo-dieten består huvudsakligen av fett- och proteinkällor samt frukt och grönsaker. Endast naturliga produkter får ätas. Spannprodukter, industrisocker, baljväxter och mejeriprodukter undviks. Alkohol, kaffe och tobak är också förbjudet. Principen bakom den är relativt enkel. Vi bör bara äta det som människor konsumerade för tusentals år sedan innan upptäckten av jordbruk och åkerodling. Trots allt fanns inga industriellt bearbetade varor tillgängliga under stenåldern. De viktigaste paleo-livsmedlen inkluderar kött, fisk, ägg, sallad, nötter, (animaliskt) fett, frukt och grönsaker. När det gäller kött är det viktigt att uppmärksamma kvaliteten, eftersom fabriksodling inte överensstämmer med Paleo-dietkonceptet. Merparten av tiden rekommenderas en gradvis introduktion till stenåldernäring, till exempel gradvis under en period av 30 dagar.

Hur ser en paleo-frukost ut?

För många som är nya i Paleo-dieten är den största utmaningen med frukost. Många saknar chokladmüsli eller vitt bröd till frukost. Ändå finns det många sätt att göra frukosten söt, salt eller smakrik. Ett sätt att designa en paleo granola utan socker och korn inkluderar:

• Cashewnötter,
• mandel,
• Kokosflingor,
• Hasselnötter,
• Brasilianska nötter,
• Solrosfrön,
• Chiafrön, kokosnötsolja,
• Honung och
• mark vanilj.

Om så önskas kan du lägga till söta russin och torkad frukt. Det hela hackas upp och rostas i en förvärmd ugn i 20-25 minuter. En annan frukostidé är söta äggröra med frukt. Blanda två äggulor med honung och citronsaft, stek det hela med ½ matsked kokosnötolja och tillsätt bitar mango med kokos eller banan med mandel och kanel efter behov. Brödälskare kan förbereda sitt eget paleo kornbröd, som är bakat rent av frön och kärnor. För detta behöver du:

• Linfrömjöl,
• Solrosfrön,
• Pumpafrön,
• Sesamfrön,
• ghee,
• tahini,
• Bakpulver,
• ägg,
• mald vanilj,
• Kanel och
• Salt.

Degen bakas i 40 minuter och kyls sedan. Du kan också äta hemgjord guacamole eller brödet med curry broccoli sallad.

Hur ser en paleo-lunch ut?

Det finns många sätt att äta matsmältbart och hälsosamt med paleo-dieten. De omfattande Paleo-recepten innehåller varken spannmål, mejeriprodukter eller tillsatt socker. Exempel är en kalkonrullade med sparris sallad och en snapperfilé med paprika ragout. Hemlagat bröd tillverkat av frön och frön kan också ätas med sallad eller grönsaker till lunch.

Hur ser en paleo middag ut?

Liksom lunch kan middagen vara varierad och hälsosam. Det finns många läckra recept som innehåller massor av värdefulla vitaminer och mineraler. För att gå ner i vikt på ett målinriktat sätt finns det lätta recept, som en färsk grapefrukt och avokadosallad eller en exotisk fisk- och kokosnötcurry. Kryddig bräslök med fjäderfälever, lamm från ugnen eller hemlagad sötpotatisfries kan också ätas som middag.

Biverkningar av Paleo-dieten

För många människor, att avstå från spannmål och byta till lipidmetabolism innebär att kroppen behöver en viss tid att vänja sig vid. I början av kosten känner man ofta svag och trött. Det kan ta några veckor innan ämnesomsättningen förändras. Beroende på hur du använder och kombinerar tillåtna livsmedel kan matsmältningsproblem uppstå i början av dietförändringen. Om du nyligen har börjat äta mycket grönsaker, levereras kroppen med mycket fiber, vilket kan orsaka en känsla av fullhet och gas.Att äta mycket kött kan leda till förstoppning. Efter acklimatiseringsperioden avtar vanligtvis matsmältningsproblem under förutsättning att menyn är balanserad.

Kritik av Paleo-dieten

Det finns många forskare och moderna läkare som anser att basen för Paleo-diet är nonsens, eftersom våra gener har utvecklats under årtusenden. Forskaren Jonathan Pritchard från "Institutionen för genetik och biologi" vid det berömda Stanford University bevisade 2006 att cirka 700 mänskliga genregioner har förändrats under de senaste 5 000 till 15 000 åren. Evolutionsbiologer kritiserar också att de typer av frukt och grönsaker vi äter idag inte är jämförbara med de från 10 000 år sedan. Den vetenskapliga bakgrunden till paleo-dieten kritiseras totalt sett kraftigt. Att undvika bearbetade livsmedel och industrisocker verkar dock i allmänhet hälsosamt.

Många kritiker kritiserar också den höga köttförbrukningen i paleo-dieten, vilket innebär ett högt proteinintag för kroppen. Du bör därför uppmärksamma en balanserad meny.

Vilka är riskerna / farorna med Paleo-dieten?

Så länge man inte äter för mycket kött förväntas inga uttalade hälsorisker med paleo-dieten. Om kött konsumeras för mycket ökar nivån av urinsyra i kroppen, vilket på lång sikt ökar risken för att utveckla njursten eller gikt. Blodlipidvärdena bör också övervakas med en hög köttkonsumtion, eftersom dessa kan öka sannolikheten för utveckling av vaskulär förkalkning (arterioskleros) och hjärt-kärlsjukdomar på lång sikt.

Var kan jag hitta bra Paleo-dietrecept?

På Internet kan du hitta otaliga läckra recept på paleo-dieten, som du kan laga mycket bra. Det finns recept med olika svårighetsgrader och tidsutgifter. Situationen liknar dietböcker om Paleo-dieten, som ofta innehåller detaljerade dietplaner och inköpslistor för recept. Beroende på om du föredrar att undersöka Internet och leta efter specifika idéer eller bläddra igenom boken, kan du hitta läckra recept för paleo-dieten.

Hur mycket kan jag / ska jag gå ner i vikt med denna form av diet?

Med Paleo-dieten beror viktminskningen mycket på den ursprungliga situationen och genomförandet av kosten. Du kan göra menyn med Paleo-diet flexibel och beroende på hur många kalorier du äter varje dag kommer viktminskningen att vara annorlunda. Genom att undvika snabbmat, godis, alkohol etc. är viktminskning mycket tillfredsställande för många människor. Med Paleo-dieten kan du tappa upp till 8 kg på 14 dagar.

Hur kan jag undvika yo-yo-effekten med denna diet?

Risken för en yo-yo-effekt är i allmänhet ganska låg med paleo-dieten, eftersom de flesta förstår att det är en förändring i diet snarare än en diet i några dagar eller veckor. Om du vill bryta av Paleo-dieten efter ett tag, bör du göra en långsam övergång till en hälsosam, balanserad diet och gradvis ta mat som är förbjuden på Paleo-dieten på din tallrik. Regelbunden träning hjälper till att upprätthålla önskad vikt på lång sikt.

Medicinsk utvärdering av kosten av

Om du vill gå ner i vikt är paleo-dieten användbar eftersom många synder som snabbmat, pizza, vitt mjöl och socker tas bort från menyn. Många har svårt att göra utan frukostrullar, müsli eller pastarätter. Detta innebär att ett särskilt stort antal klassiska kolhydratleverantörer tas bort från menyn. Det finns emellertid Paleo-lämpliga alternativ för dessa rätter, som emellertid är ganska dyra. Exempel inkluderar crunchy müsli gjord av nötter och frön eller hemlagat paleo-bröd. Övergången till stenålderdieten är radikal, kräver mycket viljestyrka, tid och pengar för att köpa mat av hög kvalitet och förbereda den på ett paleo-vänligt sätt. När man implementerar dieten bör man vara uppmärksam på en balanserad meny och inte konsumera för mycket kött, eftersom det kan vara skadligt i stora mängder. Paleo-dieten är särskilt lämplig för personer som lider av (kanske till och med obemärkt) intoleranser. Det finns många människor med sjukdomar som neurodermatit som har märkt en förbättring av sina symtom medan de tar Paleo-dieten. Enligt dietister är en stor fördel med kosten det faktum att paleo-dieten är mycket medveten om maten. Endast färsk, obearbetad mat hamnar på bordet, som du vanligtvis förbereder dig.

Vilka alternativa dieter finns det för Paleo-dieten?

Det finns många dieter som kan testas som ett alternativ till Paleo-dieten, beroende på hur snabbt och långsiktigt du vill gå ner i vikt. Om du, liknande Paleo-dieten, medvetet vill ägna dig åt de livsmedel du äter, kan du prova maten som kombinerar dieten, där livsmedel delas in i grupper och bara kan ätas i vissa kombinationer. Logi-metoden eller Glyx-dieten fokuserar på hur långt vissa kolhydrater höjer blodsockret över det normala. Atkins-metoden är också en populär metod för att gå ner i vikt med strukturerade dietfaser och ett disciplinerat träningsprogram. För att gå ner i vikt särskilt snabbt, många människor försöker mono dieter, såsom frukt eller grönsaksdiet, kål soppa diet eller dieter med skakningar, till exempel från Almased, Yokebe eller Doppelherz®. För att upprätthålla önskad vikt permanent, bör man byta till en hälsosam, balanserad diet efter en diet och träna regelbundet.

Vad kostar en paleo-diet?

I grund och botten är Paleo-dieten inte mycket dyrare än en hälsosam och balanserad kost. Mycket kött, fisk och skaldjur som innehåller högkvalitativt protein och animaliskt fett konsumeras. Enligt Paleo-principen bör fabriksodling undvikas, vilket ökar produktpriset, men motsvarar kött av högre kvalitet. Färsk frukt och grönsaker konsumeras i stora mängder och kostar mer än färdiga produkter. Det är dock värt att spendera pengar på dessa hälsosamma livsmedel för att göra något bra för din kropp.

Paleo och alkohol - är det möjligt?

I grund och botten undviks alkohol i Paleo-dieten eftersom den implementeras av oss, eftersom det bromsar fettförbränningen. Ibland får paleos att dricka alkoholhaltiga drycker om de är gjorda utan spannmålsprodukter eller tillsatt socker och tillverkade av rena frukter eller grönsaksjuicer. Alkoholhaltiga drycker som spannmål, öl, whisky, risvin och sockerad snaps är strängt förbjudna. Fruktviner (äppelvin, körsbärsvin), vitt vin, rött vin och mjöd- eller honungsvin är mer lämpade.

Kan en Paleo-diet hjälpa till med autoimmunsjukdom?

Antalet personer som lider av kroniska sjukdomar, särskilt autoimmuna sjukdomar, ökar stadigt. Allergier, psoriasis, Hashimotos tyreoidit, inflammatoriska tarmsjukdomar som Crohns sjukdom och ulcerös kolit, multipel skleros (MS), neurodermatit och celiaki och många fler ökar i vårt samhälle. De exakta orsakerna till många autoimmuna sjukdomar är fortfarande okända. Många människor rapporterar emellertid att att anta en hälsosammare livsstil och äta bättre kan göra en positiv skillnad på deras symtom. Paleo-dieten har ingen vetenskapligt bevisad effekt på att förbättra autoimmuna sjukdomar. Ändå rapporterar många kroniskt sjuka patienter positiva effekter av paleo-dieten på deras symtom.

Kan barn äta en Paleo-diet?

Diet är i grunden mycket kontroversiellt bland barn, vare sig det är vegan, vegetarian eller paleo. Paleo-dieten ger barnen många näringsämnen som de behöver för att växa upp friskt. Kosten är baserad på naturliga, färska livsmedel som är bättre för barn än industriellt producerade livsmedel, som ofta innehåller mycket socker och andra tillsatser. En sådan diet är till hjälp för att hjälpa barn att förhålla sig till "riktig" mat. De lär sig lättare hur maten ser ut, hur den känns, hur den luktar och slutligen hur den smakar. För barn är det viktigt att se till att alla näringsämnen, vitaminer, mineraler och spårämnen finns på bordet för att garantera symptomfri tillväxt. Det får inte finnas för mycket kött på tallriken och massor av frukt och grönsaker bör ätas.

Paleo-diet och muskelbyggnad - är det möjligt?

Paleo-dieten är en diet som också är mycket populär bland idrottare. Vissa idrottare har emellertid oro eftersom konventionella muskelbyggande livsmedel som mejeriprodukter, ris och proteinshakes inte är paleo. Ändå ger Paleo-dieten mycket hälsosamma proteiner och viktiga mikronäringsämnen för att bygga muskler. Eftersom våra muskler till stor del består av protein, är det en anledning att just detta byggnadsmaterial måste vara tillgängligt i tillräckliga mängder för att uppnå muskeltillväxt. Paleo-dieten är en proteinrik näringsform och ger musklerna de nödvändiga byggstenarna. Många Paleo-livsmedel hjälper också till att minimera inflammation i kroppen och förkorta muskelcellernas förnyelsetid. För att optimera muskelbyggnad är tre områden viktiga: träning, näring och förnyelse. Paleo-dieten kan effektivt öka träningsframgången.

Paleo-diet under graviditeten - är det möjligt?

Frågan om Paleo-dieten är lämplig för graviditet diskuteras kritiskt i Tyskland. Det finns många förespråkare för vegan- eller paleo-dieter för gravida och ammande kvinnor. Många ortodoxa läkare anser dock att ofödda barn och spädbarn i synnerhet behöver kolhydrater, mjölk och mejeriprodukter för att få symptomfri tillväxt.