Kost för laktosintolerans

Mjölksockerintolerans (laktosintolerans)

I denna sjukdom återhämtning av Laktos (Laktos) i Tunntarm störd. I borstkanten på tarmväggen omvandlas mjölksocker till enkelt socker med hjälp av enzymet laktas och släpps ut i blodet.
Om det inte finns tillräckligt med laktas tillgängligt inträffar en del av den intagna laktos beroende på omfattningen av laktasbristen (Laktos) in i kolon.

Symtomen på laktosintolerans är vanligtvis flatulens, buksmärta, diarré och illamående och kan uppstå flera timmar efter att mejeriprodukter har konsumerats. Nästa Gastrointestinala klagomål Laktosintolerans kan också resultera Obehag i huden uttrycka. Läs vidare här: Utslag från mjölk

Det visas normalt inte där och det kommer därifrån Bakterier uppdelade. De resulterande uppdelningsprodukterna utlöser klagomålen. Dessa är främst Flatulens, diarré och krampande buksmärta.

Eftersom mjölksocker exklusivt förekommer i mjölk och mjölkprodukter, består den näringsmässiga terapeutiska åtgärden i att undvika eller begränsa dessa livsmedel.
Hos vissa patienter orsakar även små mängder mjölksocker symtom, hos andra tolereras små mängder mjölk och mjölkprodukter under hela dagen.

Mjölk är dock vår viktigaste leverantör av kalcium och en vuxes dagliga behov av 1 g kan inte uppfyllas om det inte finns mjölk eller mjölkprodukter alls. På Laktasbrist Om möjligt bör låg-laktosprodukter konsumeras. Till exempel är lämpliga ostar där laktosinnehållet till stor del minskades under mognadsprocessen.

Också Sura mjölkprodukter tolereras ofta bra trots det höga mjölksockerinnehållet eftersom laktosbrytande enzymer från laktobacillerna efter konsumtion i Klyvkanalen fortsätt att agera, bryt ner laktosen och ta bort den från tarmen.
Ett annat sätt att säkerställa tillräcklig mjölkförbrukning trots intolerans är att konsumera låg-laktosmjölk. Detta görs genom att använda laktosdelningen Laktasenzym tillsätts och så att mjölksockret delvis kan brytas ned.

Ett annat alternativ är att ge matsmältningsenzymet laktas i tablettform.

Näringsrekommendationer för laktosintolerans

Principen för kosten

• Hälsosam
• 5 måltider om dagen
• Undvik alla typer av mjölk och alla rätter som är tillagade med mjölk.
• Sojamjölk eller låglaktosmjölk rekommenderas som mjölkersättning.
• Det är bäst att testa toleransgränsen för kvark, yoghurt och vissa typer av ost.

Olämpliga livsmedel

• Kondenserad mjölk, mjölk, mjölkpulver, surmjölkprodukter (testa kompatibiliteten mellan yoghurt och kvark), Kaffevisa män, gräddeost, keso, bearbetad ost, kokt ost.
• Ostar med lågt laktosinnehåll tolereras ofta i mindre mängder under dagen (testtoleransgräns). Dessa är till exempel:
• Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, bergost, Parmesan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, Munsterost, smörost, handost, Harzost.
• Mjölkchoklad, glass och alla sötsaker med mjölk är olämpliga.
• Färdiga måltider och industriellt tillverkade produkter innehåller ofta laktos (läs ingrediensförteckningen!)
• Mjölksocker tillsätts ofta till kli-produkter och müsli.
• Mjölksocker kan finnas i tabletter.

Även korvprodukter (ofta varianterna med reducerat fett) och Bröd och bakverk vara med mjölk eller mjölksocker tillsätts. Fråga om det i slaktaren eller bageriet och läs ingredienslistan för förpackade livsmedel. Var försiktig med vissa typer av knäckebröd, mjölkrullar och kakor av alla slag. Det är bäst att baka kakor själv utan att använda mjölk.